I Japan bruges denne saks primært til høstarbejde, men den kan også bruges til at klippe visne planter tilbage i buskadset, høste ribs eller klippe blomster. At denne saks er lavet til langvarig professionel brug, kan man se på de solide plastdæmpere, som dæmper klippebevægelsen og gør det muligt at arbejde uden at blive træt. Det spidse blad af japansk værktøjsstål er særdeles skarpt. En ekstra hård forkromning beskytter mod rust og er også smudsafvisende. Bladet klipper også andre materialer (papir, pap, folie) uden problemer, og derfor anbefaler vi også denne saks uden forbehold som en god husholdningssaks.

Udviklingen af værktøj følger ikke bare et abstrakt, funktionelt princip, men er ofte knyttet til hele verdensbilledet og selvforståelsen i en epoke eller region. Det er særligt tydeligt i værktøjer fra en helt anden kultur: Produkterne fra det gamle japanske smedehåndværk er meget beundrede her, fordi de stadig lever helt ud fra de dybe historiske og spirituelle rødder i den præmoderne japanske kultur.