Hvis genstande kunne tale, ville disse skrælleknive have spændende historier at fortælle. For eksempel hvordan de endte i deres velbeskyttede gemmested for næsten 90 år siden - eller det vidunderlige sammentræf, der gjorde, at de for nylig blev gravet op. Eventyret om disse "nødvendighedens skatte" begyndte i 1940'erne, da Günter Herder, den daværende ejer af Windmühlenmesser-Manufactur Herder i Solingen-Ohligs, og hans købmand Fritz Henkels pakkede og opbevarede et stort antal færdige skæremaskiner i kasser. For at beskytte redskaberne mod uautoriseret adgang blev de velforseglede skattekister gravet ned på virksomhedens grund. Da genopbygningen begyndte efter 1945, var der et grundlager af materialer til rådighed, som kunne bruges til at genstarte produktionen og salget af bestik og knive, og Windmühlenmesser-Manufactur kunne blive genoplivet.

Det var dog først for nylig, at det stod klart, at ikke alle urteknivene var blevet frigivet ved krigens afslutning, da fabrikken skulle ombygges, og medarbejderne gik i gang med at rydde op. Nogle skattekister var endt bag den store ovn i det tidligere trætørrerum - godt gemt og glemt. Det er derfor, vi kan tilbyde dig en Herder-skærekniv, som kommer fra et originalt lager fra før 1940. Bladet på denne "Hümmelken" af rustfrit knivstål er ubrugt og stadig lige så skarpt som på den første dag. Som bevis på dens historie kan man kun finde sporadiske ældningsspor på jernnitterne, der fastgør de fint polerede skæfter af kirsebærtræ. Og uanset om du ser den som en brugsgenstand eller et samlerobjekt - denne kniv er under alle omstændigheder fuldt funktionsdygtig. Et andet særligt kendetegn er, at det er en af de første knive, som Windmühlenmesser-Manufactur producerede med et blad i rustfrit stål.