Med hensyn til form er dette en hverdagssko: mellemhøj, der giver foden et sikkert greb; og i den mere robuste dobbeltsyede stil med en profileret ydersål i gummi, der er elastisk og slidstærk. Læderet, der er brugt til at lave denne sko, er meget sjældent og alt andet end almindeligt - Shell Cordovan, det berømte læder, der er lavet af meget specifikke mindre hudområder (nemlig kun krydset) fra en særlig race af koldblodige dyr. Dinkelacker får det fra garveriet Horween® i Chicago, som har specialiseret sig i hestelæder siden 1905 og i dag har næsten monopol på det. Læderet er af fremragende kvalitet og meget holdbart, og dets fiberstruktur er tæt og fast. Det høje fedtindhold er ansvarlig for læderets blødhed og smidighed - hvis du giver det lidt tid til at gå til, vil skoen snart passe som hånd i handske. Farven - "Oxblood", en dyb bordeauxrød, anses for at være den klassiske farve for Shell Cordovan - påføres i hånden, og læderet får sin fine, skinnende glans, mens det slibes med en glastromle. Denne sko fås kun hos Manufactum.

Sko fra Heinrich Dinkelackers værksted er kendetegnet ved deres fremragende håndværk. Der kræves omkring 300 trin til hver sko. Efter modeldesignet laves der først skabeloner, som efter omhyggelig undersøgelse og udvælgelse af overlæderet bruges til at skære overdelene til. Derefter dampes læderet, og overdelen trækkes stramt over trælemmen, sømmes fast og justeres den følgende dag. Skoen kommer først af læsten efter en uge (maskinfremstillede sko bliver der kun i ca. 30 minutter), hvilket garanterer den bedste pasform og formfastholdelse i mange år. Indersålen skæres ud i hånden efter læstens form, og overlæderet, forlæderet og kanttråden sys fast til den - bedre forbindelse findes ikke.

Siden grundlæggelsen i 1879 er Heinrich Dinkelacker-sko blevet fremstillet i virksomhedens hovedkvarter i Sindelfingen, og i begyndelsen af 1960'erne blev der grundlagt en anden fabrik i Budapest. Den komplette flytning af produktionen til Ungarn var ikke af omkostningsmæssige årsager, men på grund af den døende skomagerbranche i Tyskland. For et par år siden stod Dinkelacker over for de samme problemer i Ungarn, da der ikke havde været nogen uddannelse i skomagerfaget i årevis, hvilket resulterede i mangel på unge talenter. Dinkelacker måtte derfor gå nye veje igen og får nu lavet sine sko hos en mangeårig producent i Spanien.