Olivenolie med krydderurter og lignende er en ældgammel tradition. Men hos Bio Orto tilsættes smagsgiverne ikke til olivenolien i tørret form, som det ellers ofte er tilfældet. I stedet koldpresses de i frisk form sammen med Peranzana-oliven, der er typisk for det nordlige Puglia, ved en konstant og kontrolleret temperatur på 27 °C. Dette sikrer en ekstraordinær smag og aroma. Det sikrer en ekstraordinær aroma og intens smag - en forskel, som du kan smage med det samme.

Ekstra jomfru olivenolie med basilikum

Med denne olie kan du få al basilikumens smag og aroma på bordet på ingen tid, selv i den kolde årstid. Den passer godt til dampede grøntsager, tomatsalat, grillede porcini-svampe og bælgfrugtsupper. Den er også lækker på grillet eller braiseret kød og på ost, især moden ost.

Ekstra jomfru olivenolie med citron

Denne olie med sin delikate frugt kan fremkalde minder om italienske ferier og citronlunde hele året rundt. Den er ideel til at krydre kogte og rå grøntsager, pastaretter og til at smage fiskeretter til. Den er endda velegnet til at tilberede desserter - tilsæt f.eks. et par stænk af olien og nogle havsaltkrystaller til bourbonvaniljeis.

Ekstra jomfruolivenolie med chili

Denne olie er en kombination, som ofte bruges i det italienske køkken. Den kan bruges på mange forskellige måder: til at krydre bruschetta, marineret kød eller fisk, til bønnesupper og hård ost og til at give pizza en stærk smag. Den giver også smag til pasta, især spaghetti aglio, olio e peperoncino, selvfølgelig.

Orto er italiensk og betyder have. Et passende navn til de produkter, som familien Passalaqua selv producerer og markedsfører. Blomkål, broccoli, fennikel, selleri og meget mere vokser og trives på de store marker i kooperativet, som er opdelt i flere gårde i det nordlige Apulien. De 300 hektar åbent land er blevet dyrket økologisk siden 1999 - med 11 fastansatte og 50-150 sæsonarbejdere, hvoraf halvdelen kommer fra regionen. Den sparsomme drypvanding sker med vand fra gårdens egen Brunnen. Kontinuerlig måling af jordens fugtighed sikrer, at der kun bruges vand, når det virkelig er nødvendigt. Omkring syv hektar jord er helt udelukket fra produktion. Naturen får lov til at vokse, som den vil på denne "biodiversitetsø": et paradis for insekter, fugle og smådyr.

Salgsbetegnelse:

Ekstra jomfruolivenolie med basilikum, ekstra jomfruolivenolie med citron, ekstra jomfruolivenolie med chilipeber

Ingredienser:

Ekstra jomfruolivenoliemed basilikum: ekstra jomfruolivenolie* 94%, basilikum* 6% Ekstra jomfruolivenoliemed citron: ekstra jomfruolivenolie* 90%, frisk citron* 10% Ekstra jomfruolivenolie medchilipeber:Ekstra jomfruolivenolie* 87%, chilipeber* 13% * fra certificeret økologisk landbrug EU-landbrug Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt, tørt sted væk fra lys.

Økologisk kontrolorgan:

IT-BIO-004

Oprindelse / herkomst:

Italien

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Bio Orto Soc. Coop. Agricola Località Posa dei Colli 71011 Apricena Italien