Ankerkniven har længe været en klassiker blandt de lommeknive, der blev fremstillet i Otters smedje i Solingen. Den kan kendes på messingankeret, som er sat ind i benskæftet og slebet i plan, og på det blånerede hovblad af kulstofstål - til det trækkende snit. Vi tilbyder ankerkniven her i et gavesæt, som indeholder et matchende læderhylster, et stykke belgisk chunk som hvæssesten og Ballistol universalolie til knivpleje.

For at reducere spændinger i stålet og dermed forhindre, at materialet går i stykker, blåner man ofte stål efter hærdning (også kendt som anløbning). For at gøre dette opvarmes materialet og afkøles derefter igen - stålets hårdhed falder en smule, men det mister også noget af sin skørhed og bliver sejere. Under blåneringsprocessen oxiderer materialets overflade, og afhængigt af anløbningstemperaturen dannes der særlige anløbningsfarver. Fra ca. 300 °C dannes der f.eks. en blålig farve, som man kan se på vores ankerkniv. Otter har produceret bestik siden 1840 og er i dag stadig overvejende afhængig af manuelt arbejde.

Knivens blad er blåneret på overfladen. Den blå glans kan falme ved brug.