I lang tid var der ingen standardopskrift på Guglhupf. Den blev bagt med masser af smør, mandler, citron eller sultanas, drysset med flormelis eller overtrukket med chokolade, hvis man havde råd til det. Hvis det var for dyrt, blev kagen bare lavet til en cupcake. Uanset hvad blev Guglhupf ofte bagt i en høj kobberform.

Det er ingen hemmelighed, at en bageform af kobber kan yde et ekstraordinært bidrag til succes med kager og bagværk, tærter, quiches og salt bagværk. Det skyldes det ædle metals enestående varmeledningsevne, en egenskab, som kobber med rette også værdsættes for af kokke.

Alle vores kobberbageforme kommer fra Italien, helt fra bunden. Kobberet udvindes i landet, trækkes først til plader af en passende tykkelse og leveres derefter til en lille håndværksvirksomhed i nærheden af Napoli til videre forarbejdning. Her stanser en specialiseret maskine kobberpladerne, som skæres i skiver og smøres med fedt. De færdige bageforme afgrates, rengøres og poleres omhyggeligt, så de bliver skinnende blanke, og til sidst overtrækkes de med et tyndt lag tin på indersiden. Vær opmærksom på, at kobberformene skal smøres med lidt bivoks eller smør, før de fyldes med dej.