Der er ingen tvivl om smagsfordelene ved frisklavet kartoffelmos sammenlignet med den gullige mos, der er lavet af færdigpakkede ingredienser. Ud over kartofler, mælk, en klat smør, lidt salt og aromatisk muskatnød er den vigtigste forudsætning for en vellykket mos en passende kartoffelmoser: en, der er robust nok uden at være for tung, og hvis åbninger er dimensioneret, så den moser effektivt uden at kræve for mange kræfter. Dette ekstremt solide apparat opfylder begge krav. Desuden er træhåndtaget behageligt at røre ved og ligger godt i hånden.