Den norske producent designede denne fileteringskniv til lystfiskeri og har produceret den i denne form i over 30 år. Med det fleksible, tynde blad af svensk stål kan du flå og filetere friskfanget fisk, mens du er på farten. Takket være fleksibiliteten i det lange, tynde blad kan du skære tæt på skind og ben. Fileteringskniven vil også vise sit værd i køkkenet derhjemme: Det rustfrie, 15 cm lange blad er skarpt og kan ikke kun bruges til at filetere fisk, men også kød, og det kan bruges til at partere eller snitte fint.

Fileteringskniven er fremstillet af et enkelt stykke gennemgående stål - fra spidsen af bladet til enden af håndtaget - hvilket sikrer høj stabilitet og modstandsdygtighed. Den bageste del er slank, formet som en pind og fast forankret i håndtaget, der er lavet af hårdt sølvbirk. For at sikre, at kniven kan holdes og føres sikkert, selv med våde hænder, har håndtaget en fordybning til pegefingeren. Slibet til en silkemat finish og olieret i hånden viser det træets smukke, naturlige årer, som er lidt forskellige for hver fileteringskniv. Der medfølger en bælteskede af vegetabilsk garvet, robust okselæder.

I mere end tre generationer har Helle stået for traditionelt forarbejdede friluftsknive. Familievirksomheden blev grundlagt i 1926 i den lille by Holmedal på Norges vestkyst og producerer stadig i hovedkvarteret i dag. De, der arbejder der, har en rigdom af erfaring, der spænder over flere århundreder, en passion for gode knive og viden om, hvad der er vigtigt, når man håndterer dem. Denne praktiske erfaring er tydelig i hver eneste Helle-kniv. Og fordi knivene er designet til udendørs aktiviteter, skal de være pålidelige og leve op til høje kvalitetsstandarder. Brugen af det bedste stål og formen på bladet og håndtaget er afgørende for dette.

Hos Helle ved vi, hvilke knivstål der egner sig bedst til hvilke formål, og hvornår de forskellige egenskaber bedst kan udfolde sig. Derfor kontrollerer Helle hvert eneste trin i fremstillingsprocessen - selv hærdningen, som giver bladet dets individuelle hårdhed. Håndtagene er som regel lavet af sølvbirkens faste træ, men der bruges også eg eller bøg fra de skandinaviske skove. Sølvbirk er også kendt som burrebirk på grund af sine markante årer. Før forarbejdningen opbevares træet i et kølerum i mindst et år, så det kan tørre langsomt. Hvis det kun har et lavt restfugtindhold, skæres træet i stykker og tørres igen. De udskårne håndtag lægges i blød i linolie i flere dage og tørres igen, før håndtag og klinge sættes sammen. Den afsluttende slibning, voksning og polering, som alt sammen udføres omhyggeligt i hånden, giver dem en fløjlsagtig overflade. For nogle knive kan det tage op til 50 trin, før de er klar til et udendørs eventyr.

Uanset om det er til udskæring, opskæring og filetering eller bare til små udskæringsopgaver eller allround håndværksmæssige opgaver - stål, blad og skaft på hver Helle-kniv er perfekt tilpasset hinanden og til den påtænkte anvendelse. Og du har et værktøj i hænderne, som vil følge dig i lang tid.