Denne stol er en ny udgave af en model, der blev patenteret i Frankrig i 1889. Dengang hjalp den spinkle, men robuste klapstol "Simplex" limonadesælgere langs Seinen i Paris med at øge deres indtjening, da de mobile siddepladser betød, at de kunne spare på den handelsafgift, de ellers skulle have betalt for en udendørs terrasse. I dag er bistrostolen med sin slanke silhuet et eftertragtet stykke altan- og havemøbel. Flade drejninger i rammen under ryglænet stabiliserer konstruktionen, og tværstangen - den del, der belastes mest, når foldemekanismen betjenes - er lavet i ét stykke og fastgjort på en måde, der gør svejsninger, nitter eller skrueforbindelser (potentielle svage punkter) overflødige. Sædets og ryglænets lameller er let buede og giver mulighed for at sidde behageligt, mens de fire fødder er udstyret med plastikhætter for at beskytte mod skader på lakken og ridser.

Mange virksomheder kan prale af at kombinere tradition og fremskridt under samme tag, men kun få har historien og potentialet til at gøre det. En af dem er Fermob i Frankrig, som har produceret udendørsmøbler til parker, haver og restauranter siden 1889. De berømte bistromøbler har f.eks. været stort set uændrede i over 100 år, men virksomheden har altid været på forkant med hensyn til teknologi, processer og materialer. Tag f.eks. lakken, hvor Fermob i utallige arbejdsgange sikrer den mest omfattende rust- og farvebeskyttelse. Tanken er, at det, der giver biler mange års rustbeskyttelse, også skal være effektivt for møbler. Fermob bruger derfor kun stål og aluminium af højeste kvalitet og sørger for, at møbler af disse materialer ikke skal overmales under brug. Metallet behandles mod korrosion i 13 trin ved hjælp af en proces, der er udviklet internt. Derefter påføres et særligt pulver elektrostatisk, som trænger ind i selv de mindste revner og gør de friske farver UV-bestandige, og derefter brændes det i ovnen ved meget høje temperaturer. En såkaldt kataforese-behandling (en katodisk dyppebelægning) afslutter processen. Fermob-møbler, der er behandlet på denne måde, kan overvintre udendørs uden problemer og kræver ingen yderligere beskyttelse.

Vær opmærksom på, at møblerne under ingen omstændigheder må dækkes med plastik. For at rengøre det skal du blot vaske det med vand og sæbe.