Siden opfindelsen i 1950'erne har stavblenderen eller håndmixeren haft en fantastisk karriere. Og med rette: Dette utroligt enkle apparat er ekstremt alsidigt med et minimum af tilbehør, og i modsætning til standmixeren er det altid lige ved hånden og kan frem for alt bruges direkte på kogepladen og i gryder og pander. Det er også et af de få husholdningsapparater, der er blevet importeret fra private køkkener til storkøkkener.

ESGE-stavblenderen blev opfundet og bygget første gang i midten af 1950'erne af præcisionsingeniørerne hos ESGE Bamix i Thurgau i Schweiz. Originalen forblev langt bedre end alle kopier. Den nuværende professionelle version har en forlænget drivaksel og kan derfor også bruges i slanke og høje beholdere. Den ekstremt hurtige (op til 22.000 o/min) 350 W-motor er designet på en sådan måde, at den nemt kan klare fem minutters kortvarig drift ved maksimal hastighed. Metalstangen, der driver værktøjerne, er en højpræcisionskomponent med minimale tolerancer. Værktøjerne er lavet af rustfrit stål og centreres automatisk og præcist af en patenteret anordning, når de monteres, så de næsten ikke kan vippe. Staven har derfor en lang levetid, selv under kraftig brug: Apparater, der er mere end 20 år gamle, sendes nu til producenten for at blive vedligeholdt og repareret.