Ciao frugt! Høst og konservering
Sommeren bringer de første søde frugter. Alt, hvad der ikke går direkte fra hånd til mund, kan konserveres til langvarig nydelse. Uanset om det er frugtagtig iste med bær, smeltende iskreationer eller lækkert syltetøj, så giv din kulinariske kreativitet frie tøjler. Vi vil med glæde støtte dig med hårdtarbejdende høsthjælpere og talentfuldt køkkenpersonale - fra "Flotte Lotte" til kobbermarmeladegryden, fra den professionelle ismaskine til den utrætteligt arbejdende slowjuicer.
Konservering af krukker. Fire årstider i en krukke
Skrælning og skæring
Om dehydrering
En god måde at bevare en rigelig høst på er at fratage frugter, grøntsager og urter det vand, som er lige så nødvendigt for at de kan trives som for at de kan gå til grunde. Hvis det fordamper ved tørring, mister de nedbrydende organismer deres livsgrundlag, og de tørrede varer bliver holdbare - med et tab af vitaminer, men kondenseret til en kraftig belastning af mineraler og kostfibre. De kan tørres udendørs - hvis efteråret giver tilstrækkelige sommertemperaturer. Du kan endda tørre dem på radiatoren eller i ovnen, hvis den kan holde en lav temperatur på mellem 35 og 50 °C. Den nemmeste måde er dog at tørre dem i ovnen. Den nemmeste måde er dog at bruge dehydratorer.
Matchende produkter
Flere emner
Er din yndlingsis lidt mere usædvanlig i smagen? Er der for langt til den nærmeste isbar? Eller er din appetit på is for stor til at vente? Det er tre gode grunde til at lave din egen is - bortset fra smagen, selvfølgelig. Som udgangspunkt er det nok med en simpel issmag som vanilje, som du kan variere, som du vil, for at lave f.eks. gelato alla nocciola, stracciatella eller Malaga-is. Med dette i tankerne, hvad venter du så på?
Opdag nu
Den klassiske iste er en sort te med smag af fersken eller citron. I vores opskrift bruger vi den økologiske Berry Pomp-frugtteblanding som basisingrediens, der har et fantastisk udvalg af smagsstoffer, herunder hibiscus, rosenblade, vilde bær, blåbær og kirsebær. Den frugtagtige sødme kommer fra en eddikebaseret sirup med en intens smag af fuldmodne hindbær. Det indiske tonicvand lavet af håndplukkede planter giver isteen en citrusagtig, let syrlig smag.
Opdag nu
Lad os gå på bærjagt! Søde og saftige bær og andre sommerfrugter modnes nu i overflod. For at vi kan nyde sommerens smagsoplevelser selv om vinteren, skal naturens skatte forberedes, så de kan nydes længe. Hindbærmarmelade, æblekompot, syltede kirsebær eller syltede agurker - med de rigtige hjælpere kan du få mest muligt ud af dem. Vi har opbevarings- og konservesglas af høj kvalitet til opbevaring og konservering af din høst på en måde, der bevarer smagen.
Opdag nu