Criollo-kakaobønnerne, der bruges til at lave den sprøde, mørke chokolade til skallen på disse kugler, kommer fra Chulucanas-plantagen i det nordvestlige Peru. Kuglernes midte består af karamel raffineret med havsalt.

Willie Harcourt-Cooze er en af de lidt skøre eller visionære stædige mennesker, alt efter hvad man mener, som har gjort det til deres mission vedholdende og entusiastisk at få det bedste ud af et bestemt produkt - i hans tilfælde kakaobønnen. Plantagerne dyrkes uden pesticider, kunstgødning eller andre kemiske tilsætningsstoffer og vandes med vand fra det omkringliggende område. Efter høsten tørres og fermenteres kakaofrugterne på stedet, før de sendes til Devon. Der rister Harcourt-Cooze omhyggeligt bønnerne på en gammel maskine fra 1920'erne - hvilket beviser, at det ikke er moderne teknologi, men håndværk, der tæller. Kakaoen concheres i tre dage, og i modsætning til kakaopulver forbliver det værdifulde kakaosmør helt intakt.

Salgsbeskrivelse:

Mørk chokoladeovertrukket karamelkugle med havsalt

Ingredienser:

Kakaomasse, rårørsukker, fuld fløde, glukose fra hvede, kakaosmør, smør, 0,3% salt. Mørk chokolade indeholder mindst 70 % kakao.

Information om allergener:

Indeholder mælk og hvede.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt, tørt sted.

Oprindelse / herkomst:

Storbritannien

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH Johann-Sebastian-Bach-Strasse 30 65193 Wiesbaden Tyskland