Maurino Selezione Vittoria, Verzola og Leccino oliven er brugt til denne medium-frugtagtige olivenolie. De høstes mekanisk i slutningen af oktober og males inden for 12 timer efter høsten og giver en olie med en lysegrøn farve og rige aromaer, der minder om oliven i den perfekte modningsfase. Smagen har klare noter af artiskok, grønt æble, nyslåede urter og rucola. Bitterheden og skarpheden er velafbalanceret. Denne afbalancerede og alsidige olie passer godt til mange hovedretter i middelhavskøkkenet og harmonerer især godt med bruschetta, salat, friske grøntsager og gratin, grøntsagssuppe og grillet kød.

Ikke langt fra Bologna, i de maleriske bakker i Emilia Romagna, ligger Palazzo di Varignanas bygninger og ejendomme, og i centrum ligger Villa Bentivoglio, en sommerresidens fra begyndelsen af det 18. århundrede. Den er omgivet af en række omhyggeligt renoverede historiske bygninger, som er blevet taget i brug igen. Siden 2015 har der også været en landbrugsejendom, som nu dyrker mere end 500 hektar jord. På omkring 200 hektar dyrkes historiske, indfødte olivensorter, hvis frugter forarbejdes på traditionel vis til anerkendte og prisbelønnede olivenolier. Yderligere 50 hektar bruges til vindyrkning, og godset har også en køkkenhave og store frugtplantager. Fra sidstnævnte kommer frugten til de lækre frugtpålæg.

Salgsbetegnelse:

Ekstra jomfru olivenolie

Ingredienser:

1. klasse - fremstillet direkte af oliven udelukkende ved hjælp af mekaniske midler.

Instruktioner for opbevaring og tilberedning:

Opbevares væk fra lys og varme.

Oprindelse / herkomst:

Italien

Økologisk kontrolorgan:

IT-BIO-004

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Agrivar di Palazzo di Varignana Soc. Agr. S.r.l. Via Ca Masino n. 1091 40024 Varignana Castel San Pietro Terme (BO) Italien