Fremstillet af kroppe fra økologiske fritgående kyllinger fra Tyskland. Tilberedt med gulerødder, løg, porrer, fennikel, rodpersille og smagt til med salt, peber, allehånde, spidskommen, enebær, ingefær og laurbærblad.

Når det drejer sig om hovedstaden, hører og læser man ofte, at nogle berlinere koger deres egen suppe. Men Brox-bouillonerne, som er skabt af teamet bag de to grundlæggere Konrad Kaspar Knops og Jin-Woo Bae, viser, at resultaterne også kan være utroligt smagfulde. I modsætning til en fond, som er lavet af kød og "kun" kogt i to til tre timer - med det formål at bevare smagen af ingredienserne - er Brox lavet af kødknogler. De koges også, men i 18 timer, hvorved mineraler og kollagener frigøres fra knoglerne sammen med smagen. Ud over knoglerne indgår der kun grøntsager, urter - alle økologiske - og kildevand. Med disse bouilloner følger Brox nose-to-tail-konceptet, som fremmer udnyttelsen af hele dyret og samtidig øger bevidstheden om, at knogler ikke er et affaldsprodukt, men har en retmæssig plads i en sund og afbalanceret kost. Alle Brox-benbouillonerne har en fyldig og stærk smag uden at være alt for salte. De smager godt direkte fra koppen, som et alternativ til andre varme drikke, og de kan selvfølgelig også bruges i madlavningen som base for supper og saucer.

Salgsbetegnelse:

Økologisk knoglebouillon

Ingredienser:

Vand, 36% kyllingeknogler*, gulerødder*, løg*, porre*, salt, fennikel*, rodpersille*, peber*, allehånde*, spidskommen*, enebær*, ingefær*, laurbærblad* (*fra certificeret økologisk landbrug)

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares køligt og tørt. Kan opbevares i køleskabet i 4 dage efter åbning.

EU-identitetsmærke:

DE BY 11030 EG

Oprindelse / herkomst:

Tyskland

Økologisk kontrolorgan:

DE-ÖKO-037

Ansvarlig fødevarevirksomhedsleder:

Bone Brox GmbH
Goethestr. 78
10623 Berlin
Tyskland