Ligurien er berømt for sine citroner, som ofte bruges i det italienske køkken. Det er ikke så mærkeligt, da regionen har et ideelt klima til dyrkning af citrusfrugter - som man kan se på de mange citronlunde langs kysten. Det giver derfor god mening at fremstille bløde amaretti med den friske smag af citroner. Grundingredienserne er naturligvis sukker, abrikoskerner, mandler, æggehvider og honning, som suppleres med en pasta lavet af kandiseret citronskal. Citron-mandel amaretti er lækre som en sød snack mellem måltiderne, de smager godt til en espresso, og de afrunder et godt måltid sammen med en kaffe eller hedvin.

Bløde amaretti er blevet produceret i Sassello i Ligurien siden 1860. Og stedet, hvor de små delikatesser blev fremstillet, etablerede sig hurtigt som et lokalt mødested - så meget, at pladsen, hvor det lå, blev betegnet som "Piazza degli Amaretti Virginia" på samtidige postkort. Amaretti Virginia opnåede snart international berømmelse i form af adskillige priser. Det tiltrak igen efterlignere, og derfor fik grundlæggeren allerede i 1897 Virginia-mærket beskyttet af kongeriget Italiens love. Enhver, der smager den lækre Amaretti Virginia i dag, forstår straks dens popularitet, fordi den værdifulde erfaring fra over 150 år kombineret med moderne konditorkreativitet og brugen af udvalgte ingredienser er både et kvalitetskrav og et løfte for Amaretti Virginia. Det betyder også, at Amaretti Virginias produkter og opskrifter ikke har skullet tilpasses teknologien, men at maskinerne er blevet specialdesignet til hvert produkt. Ud over den berømte bløde Amaretti produceres der nu også andre konfektspecialiteter.

Salgsbeskrivelse:

Bløde amaretti-kiks med citron

Ingredienser:

46% abrikoskerner (indeholder sulfitter), sukker, 16% kandiseret citronpasta (49% citronskal, glukosesirup, fruktosesirup, sukker, surhedsregulerende middel: citronsyre, konserveringsmiddel: svovldioxid), æggehvide, 1% mandler, konserveringsmiddel: kaliumsorbat

Information om allergener:

Kan indeholde spor af valnødder, hasselnødder og pistacienødder.

Opbevarings- og tilberedningsvejledning:

Opbevares på et køligt, tørt sted.

Ansvarlig fødevarevirksomhed:

Amaretti Virginia Srl Località Prapiccinin 6 17046 Sassello SV Italien