Små kager til morgenmad, soufflé, flan eller budding (tilberedt i vandbad) til dessert - disse fortinnede kobberforme kan bruges til alt dette, da det ædle metal overfører varmen fra ovnen uden tab. Disse kobberforme kommer fra Syditalien, og vi tilbyder dem i sæt med seks.

Det er ingen hemmelighed, at en bageform af kobber kan yde et ekstraordinært bidrag til succes med kager og bagværk, tærter, quiches og salt bagværk. Det skyldes det ædle metals enestående varmeledningsevne, en egenskab, som kobber med rette også værdsættes for af kokke.

Alle vores kobberbageforme kommer fra Italien, helt fra bunden. Kobberet udvindes i landet, trækkes først til plader af en passende tykkelse og leveres derefter til en lille håndværksvirksomhed i nærheden af Napoli til videre forarbejdning. Her stanser en specialiseret maskine kobberpladerne, som skæres i skiver og smøres med fedt. De færdige bageforme afgrates, rengøres og poleres omhyggeligt, så de bliver skinnende blanke, og til sidst overtrækkes de med et tyndt lag tin på indersiden. Vær opmærksom på, at kobberformene skal smøres med lidt bivoks eller smør, før de fyldes med dej.