Lægeplanter A|B|C
Rønnebær (Sorbus aucuparia)
Fuglebær, der kan blive op til 15 meter højt, er et af de få træer i Centraleuropa med fjersnitdelte blade. Det er derfor, at den har fået sit andet navn: Bjergas. Det kommer af Aber-ash, der betyder "falsk aske" - ligesom Aber-faith er "falsk tro". Frugterne fra rønnebærrene modner fra august til oktober og ligner små, knaldrøde æbler med en diameter på godt en halv centimeter.
Oprindelse og dyrkning.
Rønnebærtræet er en krævende og frosthård pionertræart, som er hjemmehørende i Europa og Nordasien. Den vilde form indeholder det bitre stof parasorbinsyre, som har en mild afførende og vanddrivende virkning. Fordi frugterne frisk fra træet er bitre og uspiselige, er der ingen, der tager dem mere end én gang, og diarré og opkastninger forekommer ikke i første omgang. Omkring 1810 blev der fundet en spontant muteret form: Frugterne fra den moraviske røn er betydeligt større og næsten fri for bitterstoffer. Ligesom andre ædle asketræer dyrkes den i lavtliggende bjergkæder, hvor andre frugttræer ikke længere giver udbytte.
Ingredienser.
Ved opvarmning og efter den første frost omdannes parasorbinsyre til sorbinsyre, som er uskadelig for helbredet. Der er således intet til hinder for at bruge de vilde rønnebær til marmelade ("firefrugtsmarmelade") og spiritus som f.eks. snaps og likør. Rønnebær er rige på C-vitamin og provitamin A, og sukkererstatningsstoffet sorbitol, som er egnet til diabetikere, er også til stede i større mængder. Den smags- og lugtfri sorbinsyre virker pålideligt som konserveringsmiddel mod gær, skimmelsvampe og mange bakteriestammer. I dag fremstilles det udelukkende syntetisk.
Anvendelse af sorbinsyre.
- I kosmetik og lægemidler sikrer sorbinsyre mikrobiologisk stabilitet og dermed en længere levetid
- Sorbinsyre gør også noget for den kemiske stabilitet. Som en naturlig antioxidant fjerner det frie radikaler. Det betyder, at olier og fedtstoffer i kosmetik og lægemidler ikke bliver rancede så hurtigt, og at enzymer forbliver effektive i længere tid
- Sorbinsyre er et forholdsvis mildt konserveringsmiddel. Det forhindrer ny kolonisering af et hygiejnisk substrat (f.eks. et substrat, der tidligere er blevet opvarmet) over en vis periode, men det kan ikke dræbe bakterierne. Hvis substratet er massivt forurenet, er det praktisk talt ineffektivt.
- Fordi rønnebærrene hænger så længe på træet i det sene efterår og om vinteren uden at rådne, blev sorbinsyre opdaget som konserveringsmiddel
- sorbinsyre er det mest anvendte konserveringsmiddel til fødevarer (E 200). Dets salte, sorbaterne (E 201, 202 og 203), anvendes eller blev også anvendt som konserveringsmidler.
Eksklusive Manufactum-kropsplejeprodukter
Flere emner
Ligesom ridderspore og akeleje hører sort skvalderkål til smørblomstfamilien. Fra juni til september vises op til 60 centimeter lange, smalle og opretstående blomsterklaser over de mange fligede blade på den flerårige og urteagtige plante. De lange støvdragere på de små, hvide blomster giver disse blomsterklaser et dunet udseende.
Opdag nu
Slægten Hamamelis omfatter fem arter, hvoraf tre stammer fra Amerika og en fra Japan og en fra Kina. Det er dog kun troldnødden, der er interessant for apotek og kosmetik. Det er en løvfældende busk, der bliver op til syv meter høj og undertiden også vokser som et træ med en kort stamme og en bred krone. Dens bark er lysbraun og glat, og bladene minder om hasselnøddens blade. Stærkt duftende, lysegule blomster med meget smalle, næsten trådlignende kronblade vises fra september til oktober.
Opdag nu
Olieplante er en flerårig spire fra troperne og subtropiske områder, der kan blive op til 12 meter høj på få år. I Europa nord for Alperne vokser den kun som etårig og bliver op til to meter høj. Her plantes den i haver på grund af sine dekorative, palmetdelte blade, som bliver omkring en halv meter høje.
Opdag nu